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ARROSTO DI CARNE
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| - Ungete con olio (consiglio olio vergine d'oliva) sia l'interno dell' E.CO PASTA SYSTEM® che il pezzo d'arrosto
- ponete sul fornello a gas o elettrico l' E.CO PASTA SYSTEM® senza coperchio e fate delicatamente rosolare la carne da ambo i lati a fuoco moderato basso - dopo aver ben rosolato la carne aggiungete i gusti (cipolla, aglio, rosmarino, salvia, sale) oppure un preparato completo per arrosti, riducete al minimo il fuoco e fate insaporire il tutto per alcuni minuti - versate nell' E.CO PASTA SYSTEM® un bicchiere d'acqua (circa 150 cl.) e uno di vino (circa 200 cl.) - coprite l' E.CO PASTA SYSTEM® con l'apposito coperchio e sempre con il fuoco al minimo iniziate la cottura - dopo una quarantina di minuti girare l'arrosto e ricoprire il tegame. (Quando controllate la cottura ricordarsi di fare ricadere all'interno del tegame l'acqua che si condensa nel coperchio) questa operazione va ripetuta tutte le volte che si scopre il tegame per completare la cottura saranno necessari altri 50/60 minuti. P.S. : lo stesso procedimento può essere usato per la cottura di pollame e altri tipi "arrosti". |
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